Resultados de palabra clave
#Gastronomia
Arroz, el alimento que simboliza la fertilidad y la abundancia
Por Felipe JiménezEl X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, incluyó en su programa académico un espacio para analizar la producción y el consumo del arroz. F...
Dulces celestiales para adorar a Dios
Por Felipe JiménezFelipe Jiménez explora las recetas de dulces de distintas tradiciones y apunta que, para varias culturas, su elaboración era una forma de alabanza divina. Para destacar la importancia de los dulces en la gastronomía, el Conser...
Símbolo de un país: la cocina tradicional mexicana celebra 15 años del reconocimiento de la UNESCO
Por Felipe JiménezLa Asamblea General de la UNESCO reunida en Nairobi, Kenia aprobó, el 16 de noviembre de 2010, la inscripción de la gastronomía mexicana en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. Celebramos el XV aniversar...
Otra oda a la alegría (como brindis)
Por Sergio VelaEn noviembre de 2010, la UNESCO declaró la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Sergio Vela, director general de Arte & Cultura del Centro Ricardo B. Salinas Pliego, celebra tal acontecimiento...
